Chelat
Glossar
Ein Chelat ist ein Komplex, in dem ein Komplexbildner ein Metallion wie eine Zange mit mehreren Bindungsstellen umschließt. Das Ion bleibt dadurch gelöst und verliert seine Wirkung.
Was das in der Praxis bedeutet
EDTA, GLDA, MGDA und Citrat bilden mit Calcium, Magnesium oder Eisen Chelate. So werden Härtebildner gebunden, bevor sie Kalkseife bilden oder Beläge verursachen. Je mehr Bindungsstellen („Zähnigkeit“) ein Molekül hat, desto fester sitzt das Ion.
Einflussgrößen
Wie stabil ein Chelat ist, hängt vom pH-Wert und vom Metallion ab. Manche Komplexbildner wirken im Sauren besser, andere im Alkalischen. Deshalb passt nicht jeder Komplexbildner in jede Rezeptur.
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