CIP-Reinigung
Glossar
CIP steht für Cleaning in Place: Anlagen werden ohne Demontage von innen durchgespült und gereinigt. Das Verfahren ist in Lebensmittel-, Getränke- und Pharmabetrieben üblich.
Was das in der Praxis bedeutet
Ein typischer Ablauf ist: Vorspülen, Reinigung mit Lauge, Zwischenspülen, saure Reinigung gegen mineralische Beläge, Nachspülen. Die Faktoren Zeit, Temperatur, Mechanik (Strömung) und Chemie sind festgelegt und werden überwacht. Die Konzentration wird oft über die Leitfähigkeit kontrolliert.
Verwendet werden schaumarme Reiniger.
Worauf du achten solltest
Pro Anlage werden die Parameter validiert. Eine Änderung des Reinigers oder der Temperatur braucht eine neue Bewertung. Rückstände von Reinigern müssen vor dem nächsten Produktkontakt entfernt werden.
Verwandte Begriffe
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