Natriumacetat
Glossar
Kurz erklärt
Natriumacetat ist das Natriumsalz der Essigsäure. In Rezepturen dient es als Puffersalz, Elektrolyt und Hilfsstoff.
Was das in der Praxis bedeutet
Mit Essigsäure bildet es ein Puffersystem im Bereich um pH 4 bis 5. Das hält den pH-Wert bei Zugabe kleiner Mengen Säure oder Lauge stabil. Es ist gut wasserlöslich, nicht ätzend und wird auch in anderen Branchen verwendet.
Worauf du achten solltest
Der Puffer wirkt nur in seinem pH-Bereich und bei ausreichender Konzentration. Für Reiniger spielt Natriumacetat eher eine Nebenrolle. Die Angaben zu Handhabung stehen im Sicherheitsdatenblatt.
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