Hydrolyse
Glossar
Bei der Hydrolyse wird eine chemische Verbindung durch Wasser gespalten. In Formulierungen führt sie dazu, dass manche Stoffe in sauren oder alkalischen Lösungen mit der Zeit abgebaut werden.
Was das in der Praxis bedeutet
Ester, Ethersulfate und Zuckertenside sind hydrolyseempfindlich, je nach pH-Wert und Temperatur. SLES zum Beispiel zersetzt sich in stark sauren Lösungen allmählich, Alkylpolyglucoside in starken Säuren ebenfalls.
Folgen
Beim Lagern kann ein hydrolysierendes Produkt Wirkung verlieren, den pH-Wert verändern oder Geruch entwickeln. Deshalb ist die Verträglichkeit der Inhaltsstoffe mit dem Ziel-pH ein Kernpunkt jeder Rezeptur.
Verwandte Begriffe
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