Verseifung
Glossar
Kurz erklärt
Verseifung ist die Spaltung von Fetten und Ölen durch Lauge in Glycerin und wasserlösliche Seifen. Sie ist der Grund, warum alkalische Reiniger Fett so gut lösen.
Was das in der Praxis bedeutet
Tierische und pflanzliche Fette (Triglyceride) reagieren mit Natron- oder Kalilauge zu Seife und Glycerin. Die Seife ist wasserlöslich und emulgiert weiteres Fett. Je stärker die Lauge und je wärmer die Lösung, desto schneller läuft die Reaktion.
Grenzen
Mineralöle, Schmierfette auf Erdölbasis und Silikonöle lassen sich nicht verseifen. Dafür braucht man Tenside oder Lösemittel. Bei hartem Wasser fällt die entstehende Seife als Kalkseife aus.
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